石林县西街口镇人参果合作社社长毕凤书：海拔必须要在1800米以上，我们这里的光照时间基本上是12个小时，温差相差16度左右。
海拔高、光照长，昼夜温差大，这样条件特别适合人参果中营养成分的提高和糖分的累积，不过呢，人参果特别害怕下雨，因为它的果实被雨淋过以后很快就会烂 掉，人参果喜欢在弱酸性的土壤中生长，如果是沙石地啊，长的会更好。而这个种植基地呢，恰好是人们从沙石地中开耕出来的，干旱少雨，土壤PH值也在5-7 之间，非常适合人参果品质的提高，那么这好吃的花果到底是怎么种出来的呢。
邢堡任：过来了，好玩吧，这个可不是玩，这是当地利用烟叶的育苗方式自创的一种人参果的育苗方法，叫漂盘育秧法，你可别小看这个漂盘，这一个漂盘上面，就能培育出160多棵种苗呢。
为了提高人参果的产量和口感，当地的种植户每年都会从地里把他们认为色度好，挂果率高，口感好的人参果苗取下来，按3-5叶为一枝用剪刀分开，把它们插到 这个特制的盘子里，再让盘子漂浮在无毒的营养液中，这样育出来的小苗，既能得到母本的优良品质，又能很方便地移栽到试验田里，进行下一轮选育。
云南省石林县某人参果企业负责人周和平：种的这个人参果开始都不卖的，因为是小面积试验，都是送到北京的一些朋友那里鉴定，今年的人参果是不是又好吃点啊，人家吃了以后，哎，今年的人参果又比去年的好吃一点。
优越的自然条件加上多年的选育，石林的人参果，才变得越来越好吃，那么，这好吃的人参果在市场上的销售情况又怎么样呢？
周和平：的主要销售渠道是北京，上海，深圳，香港，湖南，去年我在我的小店里面，2000-3000箱人参果，三天两天就抢完了，没有货卖。
邢堡任：真是没想到呀，这人参果呀，是越好吃越赚钱呀。
魏薇：你说的对，越好吃越赚钱，这不是废话吗？
邢堡任：你先别说我，我问你，为什么不一开始就给我最好吃的。
魏薇：别生气，这不给你做了这么一桌好吃的嘛，先尝尝。
邢堡任：我还真饿了，那就先 原谅你了，这个菜特别好吃，排骨好吃，汤也特别鲜，还有这个菜，这叫什么来着。
魏薇：告诉你吧，这就是另外一种人参果。
按照口感和功能，石林县种植的人参果可以分成水果型和蔬菜型，水果型的果型比较园，个头比较小，不但表皮的颜色更黄，就连果肉的颜色也比蔬菜型黄很多，鲜 食起来不酸不涩香甜可口，水分还特别多，相比之下，蔬菜型的味道就淡多了，糖度也不高，不过却是用来烹饪的好原料，放在汤里，可以让汤的味道更加鲜美，清 炒的时候，清新甘甜，和肉片一起炒，也可以让肉片更加滑嫩可口，这还只是蔬菜型人参果的用途之一， 现在呢，人们还以它为原料加工出了各种各样的深加工产品。
周和平：它的出汁率，通过我们榨成鲜果汁，我多次试验，是1吨可以达到0.75-0.8吨。
虽然鲜食口感不如水果型，但是，蔬菜型人参果对海拔和温度的要求并不高，适宜种植的面积也比较大，由于它出汁率高，增值空间大，目前已经成为加工人参果汁的主要原料，那么，它的产量又怎样呢？
石林县西街口镇人参果合作社社长毕凤书：蔬菜的产量比这个高，如果说种的好一点，它的亩产可以达到3.5吨。
和所有的茄科植物一样，人参果从移栽到结果大约需要45天左右，即使是挂在同一株上，人参果成熟时间也不尽相同，经过疏花疏果和适当的田间管理，全年可以 循环采收六七个月，这期间，一棵人参果可以采摘2-3公斤的鲜果，虽然市场价格不如水果型的高，但是由于亩产高，综合效益可并不低，在这儿，无论是水果型 还是蔬菜型，人参果啊，早就成了农民增收的重要品种，成了彝家人送给客人最珍贵的礼物，咱们的记者小邢啊，想不收下，都难。