火鸡,学名吐绶鸡,又名七面鸟,原产美洲,是一种食草节粮型肉用高档野味珍禽。它体大、生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理,火鸡养殖投入少、产出多、效益高,可增加农民的养殖收入,同时也为调整当地农牧业产业结构吹响了号角,另外,火鸡有着很高的食用价值和药用价值,有着广阔的市场前景,从事火鸡养殖,养殖前景十分可观。