为了商品猪交易时的价格不受制于人，何新良又建起了屠宰厂。屠宰过程中为了确保肉食品安全，公司请来惠州市商检局的专业人员长年现场检疫。他一边套用当年在香港学来的模式，一边积极与周边的有关专家合作，从2004年开始，广东省农科院猪病研究室主任宋长绪成了公司的安全顾问。
广东省农科院猪病研究室研究员 宋长绪：“我们就经常在一起，对猪病，对猪的防疫，猪的饲养管理，经常在做这样一些沟通，养猪赚钱不赚钱 其中威胁最大影响最大的是病的问题 猪的疫病问题。 ”
专家的参与给何新良带来了直接的效益，使他的小猪成活率由90%提高到了99%，同时也让他在市场上腰杆挺得更直。周边城市的好多家肉食品经销商慕名前来考察，在现场目睹了这里的安检措施后放心地与他做起了生意。2005年秋天，猪肉价格发生很大波动，何新良及时打出了健康牌，保住并拓展了市场。
广东省农科院猪病研究室研究员 宋长绪：“9月份之后，猪肉的价格一下子暴跌，养一头猪要亏五六十块钱，甚至上百块钱。”
何新良认为这个事件从另一个角度给他的生意提供了机遇。
何新墙：“当时就给我们召开一个会议，他当时一开口就说了，这个呢，是一个坏事，但是对我们公司来说呢，可能就变成好事了。 ”
就在市场萧条一时的时候，何新良却在惠东、惠州等周边城市开辟了10多个猪肉零售店，通过宣传和现场检验等策略，逐步赢得了顾客的信任。现在，莆田村的猪肉成了当地人认可的放心品牌。
消费者：“我希望这里的猪肉吃了安全，卫生，就是价钱贵一点我都在这里买。”
几年来，何新良的猪肉在广州、珠海、深圳、香港等大城市畅通无阻，到2005年，销售量每天就能达到6、700头。在市场的刺激下，几年里，何新良用相同的办法在莆田周边的10个自然村都建起了养猪场，年出栏商品猪将近20万头。何新良赚了钱，村民也受了益，但在发展的过程中，一个让何新良最不想面对的问题相伴着不可避免地摆在了他的面前。
记者：“将近20万的话，这个数字挺大的，产生的排泄物，这块有多大？”
何新良：“养猪呢，最难处理的就是环保问题，也是最难过关的，这按照世界上，一头猪是相当于6个人的排泄物吗，如果我们存栏10万头猪，等于60万人口的一个地方，也是很难，要好大的投入的。”
弟弟：“如果要用工业的手段处理的话，它对养猪的效益会带来很大的负担，我们觉得一头猪要花费四五十块钱的污水处理成本。”
2000 年秋后的一天，一项由何新良提出的建议获得了莆田村村民大会的一致通过。会上何新良向村民提出了租用田地的请求，条件是按照当时的稻谷最高价补偿，一亩地一年租金最少500元，同时租地农户全部可以成为公司的工人，每月最少800元工资，外加250元伙食费。并且承诺，租来的地由公司统一管理将继续耕种农作物。由于承包权没变，还可以获得可观的收益，两个月之后，莆田村的40户村民心甘情愿的与何新良签订了租用合同。