记者：“你为什么要把鸵鸟装车？”
杜晓征：“直接送到养殖场，他饲养商品鸟，我们这主要搞屠宰，重点搞屠宰，所以我们放弃养殖了。”
把自己的鸵鸟寄养给养殖户，然后再回收屠宰，这样的做法，老杜去年就实施了，在山西、河北等地共寄养了500多只。他的目的是为了保证货源。货源是保证了，可是人员又出现了缺失。现在很少有人愿意干这种脏活累活了，所以老杜的人才流动很大。
杜晓征：“干三天就走的人大有人在，早上我们拉回来，吃完中午饭全走了。人家都说这山沟我们不来。”
王丽娜是老杜的得力助手，5年前她刚来的时候只有18岁，由于销售能力强，老杜让她当上了办公室主任。但是由于人手少，小王也不得不参与屠宰。时间长了也就锻炼成了老杜手下的扒皮能手。
养殖场员工 王丽娜：“我现在扒的这个部位是鸵鸟的后背，也就是说是钻石区，就是有毛孔眼的这个部分，这个部分在鸵鸟身上是最值钱的一块。”
记者：“拿你拨的时候是不是要注意? ”
养殖场员工 王丽娜：“拨到后背这部分的时候，我们一般就是拨下来以后差不多了就都用手往下揪，一般劲大的话就拽下来，就尽量不用刀碰。”
老杜以前买了12万一只的鸵鸟，赔了100多万，现在一只鸵鸟只卖1千多块钱，他每年却有60多万的利润。今年年底老杜准备投资建一个屠宰场，明年屠宰量就能突破80吨了。