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林伯侬和野猪对着干(2007.3.28)

鏃堕棿:2008-08-26 | 鏉ユ簮:CCTV7

    野猪用上家猪的床以后,小猪仔的成活率由8-11头提高到了9-13头。尽管产仔床造价较高,林伯侬觉得还是相当合算。

    


林伯农:“下一窝猪能给你多活一头猪的话,那么有一窝猪这个产床的成本就回来了。”

    防疫是养野猪的重要环节,然而因为给野猪打针的难度太大,最初雇用的两名工人都先后辞职不干了。后来,林伯侬集思广益,像做产仔床一样作了一个专门用的笼子才制服了野猪。现在,打针成了猪场最轻松的活。

    林伯农:“把它四条腿吊起来,把它固定住,再给它打防疫,现在看来这个效果非常好。”

    在育肥、繁殖和防疫等各个关键环节上,林伯侬在与野猪的对决中取得了节节胜利。不到一年的工夫,林伯侬的野猪增加到了1200头,一大批育肥猪到了出栏阶段。

    


林伯侬的野猪吸引了不少生意人,2005年12月的一天,一个外地客户上门来买他的野猪,林伯侬邀请对方吃了他的野猪宴,却一头猪也没卖给对方。为了把养野猪的所有利润都赚回来,林伯侬自建屠宰车间,对外宣称,不卖活猪只卖肉!

    2006年春节前的一天,林伯侬带着第一批野猪肉前往烟台市的农贸市场,以每公斤32元的价格在普通猪肉摊上卖起了野猪肉。然而,林伯农此时方知,养野猪难,卖野猪肉原来更难!

    林伯农:“野猪肉和家猪肉摆在那里以后,基本看不出两样来,谁知你这是不是野猪肉。”

    芦红星:“磨破嘴皮跟顾客讲,他们不理解,第一,这肉敢吃吗,谁还敢吃野猪肉。”

    


林伯农:“一问什么价格,二话没说,马上就走了。”

    接连10几天,平均一天连10斤肉都卖不出去。林伯侬坚持了一个月,最终不得不撤离农贸市场。

    林伯农:“我们定位比普通的家猪肉差不多有两倍的价格,农贸市场里边采购的人消费能力还有局限性,那么这个猪怎么处理,要是按照家猪的销售方式去销售,那这猪赔得就太大了。”

    前面是无法突破的市场,后面是高墙内急待出栏的数百头野猪,林伯侬在烦躁中度过了2006年的春节。那么,究竟怎样才能让人接受野猪肉呢,经过反复分析,林伯侬大胆决定,与其在普通猪肉市场上受冷落,不如自己开一个专卖店招揽顾客。

    


2006 年春天,林伯侬在烟台一条远离猪肉市场的街上开了一个野猪肉销售店。为了让人接受这种比家猪肉高出两倍价钱的东西,林伯侬贴出告示:开业前十天,凡每天光 顾本店的前60名顾客,都可以免费得到1斤煮熟的野猪肉。这10天,林伯侬付出了2万元的代价,但同时让人认识了他的野猪肉。这之后,林伯侬的野猪肉渐渐 开始被人接纳。

    顾客:“这些肉 排骨 我都吃过了。”

    顾客:“筋斗 吃起来稍微筋斗一些 口感很好。”

    顾客买肉时习惯挑三拣四,针对这种情况,林伯侬把野猪肉分割开来,在平均价不变的前提下按部位分别定价。这种做法很快得到了顾客的认可。


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