 |
蔡明冲：有时候我们想看，就在这里偷偷地看一下，再问一下饲养员的情况就可以了。
原来，这些圈舍都是母野猪的产房，饲养员白天黑夜地在里面照顾。因为有了以前死小猪的教训，蔡明冲丝毫不敢马虎。为了防止意外，生人一概拒绝进入。
蔡明冲：一圈有36张产床，36张产床就是36头母猪，它在里面生产。这万一有一头猪稍微有点骚动的话，它整个产床都会骚动，就很危险了。
2008年几乎整整一年的时间，蔡明冲看书学习，四处请教畜牧专家，最终掌握了野猪的生长习性和饲养技术。2009年春天，蔡明冲养殖的商品野猪就要出栏了，但他却不着急卖，就是有人拿着钱来买，他也不卖。光养不卖，这又是打的什么算盘呢？
蔡明冲：老杨，老杨往后退，往后退，让它进去。拿个板给我。
记者：你来弄还是让别人弄？
蔡明冲：我来，我来，我来。
因为是放养，所以逮猪的时候，要麻烦很多，直到现在，蔡明冲都用这样的办法逮野猪。
蔡明冲：赶一次赶进去了，它知道不能出来了，它就不想进去了，所以现在再赶，它不进去了，它在那里都不跑。要是你人往前面跑，它马上就往你身上撞。
这里是南通市崇川区虹桥市场，它是南通市较大的一家肉食品交易市场，第一批商品猪出栏后，蔡明冲在这里租赁了一个摊位，让妻子的姐姐周国萍在这里专卖野猪肉，28元钱一斤，刚一摆上摊位，就引来很多消费者购买。
蔡明冲：从这个位置大约到这个位置，有这么大的位置，大约4米左右。一天卖两头猪。开始的时候还排队，他为了吃新鲜肉，还有我们野猪也是一个新的猪的品种上市，大家都上来尝尝鲜。
猪肉经销商：挺火的，人家就是觉得新鲜嘛，是个新产品嘛。
这让蔡明冲很兴奋，没想到野猪肉这么受欢迎。可是，还没等他从兴奋中缓过劲来，情况却突然发生了变化。
蔡明冲妻子的姐姐周国萍：过了半个月以后就没人来买的，几乎一天卖不了多少钱了。
蔡明冲：我们就感觉很奇怪，我这个肉又新鲜而且饲养方法又很好情况下，为什么我这个猪怎么卖不掉？后来遇到一个老客户，我们就问他，怎么这段时间不买肉了？那客户就说，烧起来味道好像还不如家猪的味道。
顾客：就是第一次买回去煮的口感不好吃，所以后来就没买。
 |
蔡明冲开始反思，自己的特种野猪都是生态养殖的，而且天天健身，怎么还不如家猪好吃呢？思前想后，蔡明冲做出了这样的判断。
蔡明冲：可能是他烧法有问题。我认为我们猪肯定是好的，就怀疑他的制作方法。
饭店经理张建华：就是按照一般的家猪肉去做的，其实它的肉质它比家猪肉要老，它有一定的土腥味。关键就是说我们对猪肉它的特性不是太了解。