记者：冷一点起什么作用？
杨正青：更能接近它最差时间的口感，因为热饭的口感最佳，就连普通米都相对好吃一点，冷的米优质品种和普通品种就完全不一样了，它的特性就表现出来了。
在给记者讲解一些基础知识后，杨正青特意让记者尝尝这几个锅里的米饭味道。
记者：多吃几次才能吃出来，一次吃不出来的，这四个有什么区别吗？这个米软一些，这个虽说有点香味，但是入嘴之后它有渣，这个米真是挺适合我吃的。
杨正青告诉记者，米的软硬取决于自身品质，和蒸煮的时间没关系。为什么杨正青要建这样一个专门尝米的房间呢？这个创意来自于他2008年去超市的一个发现。
杨正青：我就蹲点去看，究竟市场上消费量最大的是什么，老百姓买的最多的是什么，它这个消费的结构，购买的主力人群是哪部分人群。
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经过几个月的调查和摸底，杨正青发现，不同地域消费者对米的软硬度喜好不同，不同年龄段对米的特性和香型也各有喜好，于是，他决定把不同的米按比例混合，调配出多重品质的米，以满足不同消费人群的喜好。
杨军：我们自己也是尝试这个口感，在了解了市场区域性，像福建、闽南那边大众的口味喜欢偏软的，广州喜欢稍微偏软的、但清爽的，根据市场的客户口感进行配制。
记者：配制米复杂吗？
杨军：复杂也不复杂，我们都是按照比例配制的，我们通过长年的配置，都了解到了。
杨正青：今年收的粮你是明年再做，12个月份以内，随着季节的不同，越往后面你调配的比例不一样，到后面它的口感就硬了，包括一些优质稻，时间长了，八个月以后十个月以后，它口感也是不一样的。
2009年，新建的工厂投产了，主打产品从过去的普通米变为优质米。这个变化实在太大了，全厂上下都在看，杨正青如何打开市场。2009年10月，一个经销商给杨正青打了一个电话。就是这个电话，引出了一连串戏剧性故事。更让大家想不到的是，这接二连三的事情引爆了大米的销售，大米销售额当年实现了翻倍增长，突破5亿元。可要把这个事说清楚，就得从经销商电话里提到的一个订单讲起。
杨正青：单子来了，以前是另外一个企业在做，现在给我们一个机会，因为通过很多次的交流，获得这次机会，但是你很纠结，价格很低。
记者：当时他给你下单子具体内容是什么呢？
杨正青：就一个品种，给了你一个品种，一个档期，大概有200多吨，我记得大概200多吨，200多吨大概算下来赔几万元钱。
杨正青急需打开超市的渠道，他知道做这个单子注定赔钱，可是他也明白，如果不接下这笔订单，也就没有下次机会了，于是他同意亏点钱也要拿下订单，这让经销商都很意外。
杨正青：他也知道这个价格做不出来，我说没事，其实我心里也纠结，好不容易来了一个单子，还是一个亏本买卖，心里面说不出，但是我们多少次商量，找一个切入点做进去，现在来了，我说没事，我接着做，当时我二话没说，我说没事，你接吧，我保证给你做出来。
就是这个决定，引出了后面接二连三的戏剧性的事。杨正青跟生产人员沟通后，这才发现，超市要的品种已经没有货了，仓库里剩的都是高价格的优质米。
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杨正青：实在没货了，这边催得紧，订单都下了，仓里剩下的都是好米，那怎么办？
杨正青本想用点小亏损博得超市的好感，可没想到小算盘没打好。如果用优质米打特价损失可就大去了。可再想想先前跟人家拍着胸脯子打包票，无奈之下，他只好安慰自己。
杨正青：顶着头也要干，就为了完成这次任务算了。
可接下来发生的事情让杨正青所料不及，以至于公司的人都说，干脆别和超市合作了。到底发生了什么事呢？
杨正青：你一拉过去，不行，他现在要追加订单，我们开始的目的是完成这一两车就算了，我们就结束了，他还追加订单，卖得好卖了。
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杨正青有些生气，俗话说，人不能占便宜没够。可超市为了让消费者得实惠，拉人气，他们决定把这个便宜得进行下去。就在杨正青也犹豫怎么收场的时候，他猛然发现，自己苦苦追求的市场已经向自己打开了大门。
杨正青：我有感觉了，以前大街小巷卖不出去，现在我看手拎肩扛都是我的袋子，都是我的米，市场销售这一块，过去我还说过，过去我们去数几包几包米，现在家这个车子上也是，肩扛也是，都是我的包装米，在市场我的品牌我就看到了，看到我们的品牌。
2009年，杨正青用优质米打促销，仅在南昌市的一个超市里，2个月卖掉了1000多吨，亏掉了10多万元，在一斤大米只赚几分钱的行业里，这样的亏损算得上惨重。可是，杨正青却用这个办法成功地打开了市场，销售额同比增长5倍，年销量达到5000多吨。靠着优质米打促销的战略，杨正青2012年的销售额突破5亿元。
记者：李松峰 邓贻强
——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供