刘明辉，彝族，云南省景东县人，1986年毕业于华南热带农业大学，分配到云南咖啡厂，1993年下海自己创业，先后从事餐饮、咖啡种植加工、养肉牛三个产业，现有近万亩咖啡种植基地，10万亩牧场，养殖肉牛1万多头，一年产值6000多万元。
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